Teppanyaki Ginza Sumikawa位于1726 S King Street，是一家刚刚开业不久的日式铁板烧餐厅，同Sushi Ginza Onodera是一家公司，都属于高端日本料理。夏威夷有名的美食评论家Nadine Kam给出了全四星（四星为最高）的评价，在食物，服务，气氛，价值四个方面全都是超乎想象。一般情况下，她从不给出如此高的评价。
Sumikawa的装修风格属于简约现代的日式风格，木质结构的材质同样出自日本工匠之手。餐厅内部有13个柜台式座位，还有一间可以容纳7个人的单间。行政主厨Mr Yamane拥有25年制作Teppanyaki的经验，并曾在多家日本顶级酒店任职。在来夏威夷之前，他是Sumikawa东京店的主厨，并精通日料，法餐和意大利餐。
Sumikawa的招牌就是它的牛肉，这里拥有全夏威夷最顶级的牛肉–Grade A5 Kobe Beef from Japan（日本A5级神户牛肉）。晚餐套餐共有三种选择，$200/$225/$250。三套餐的主要区别在于牛肉的品质，推荐多加$50换成A5神户牛排，绝对值得。牛肉配有三种蘸料 — 3-5年的日式酱油和现磨的芥末，洋葱酱汁，或者喜马拉雅石盐。除了牛肉，这里还有新鲜的海鲜，夏威夷特有的本地蔬菜，将食材本身具有的美味引出来的调味料，以及特殊订制的食器等等，讲究又严谨，并且充满创意。菜量也十足，饱腹感很强。
在考究的空间和宁静的氛围中，主厨运用其精湛熟练的技术，制作出充满奢华感的料理。如此的享受，怎么能错过呢？
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