Wolfgang’s Steakhouse是美国一家连锁牛排餐厅，由Wolfgang Zwiener先生一手创办，不仅在美国诸多城市拥有店面，还将市场扩张到了日本韩国等亚洲国家。Wolfgang曾经是Peter Luger（Peter Luger Steak House连续30年被评为纽约最好的牛排馆）的head waiter。他利用自己在Peter Luger学到的知识，创建了自己的牛排店，并将之卓越的精神发扬光大。
Wolfgang’s Steakhouse最出名的就是它的28-day dry aged steak。Dry-aged beef只有高品质的顶级牛肉才能做成，并且在制作过程中牛肉分量会显著降低，对风干环境也要求较高，使餐厅成本增加，又因为十分耗费时间和精力，所以只有少数顶级牛排馆才会提供。风干之后的牛肉少了水分，肉味会更足，并且牛肉自身的酶会破坏那些结缔组织，肉质会更鲜嫩。
强烈推荐Porterhouse Steak，是它的招牌菜。风干28天的顶级牛肉，经过1600度的烘烤后即被送到食客面前，散发着浓浓的牛肉香味儿，鲜嫩又味道丰富，再配上一杯Chateau St Jean’s 2012 Cabernet Sauvignon，简直置身人间天堂一般。当然，其他牛排也都是经过同样工序精心烤制而成，根据个人喜好选择肉的生熟程度。这里的前菜沙拉海鲜也都还不错。
Wolfgang’s Waikiki位于2301 Kalakaua Ave，在Royal Hawaiian Center的三层，环境十分美式，有吧台有餐桌，木质的桌椅十分有质感，再配上窗外优美的街景，以及优质的服务，来此就餐绝对是一次美好又难忘的体验。
Yelp: http://www.yelp.com/biz/wolfgangs-steakhouse-by-wolfgang-zwiener-honolulu
