The Pig and The Lady

The Pig & The Lady位于Chinatown中国城,地址是83 N King St。餐厅成立于2011年,是一家非传统意义上的越南餐厅。在一般人印象中越南菜就是一碗pho,或者几个summer roll,而Pig & Lady的主厨兼创始人Andrew Le和他的妈妈Mama Le告诉我们,越南菜比我们知道的要丰富得多。他们经过无数次反复试验,把家常菜变成一道道诱人的菜品,让来自全世界的朋友们都可以感受到越南人家的味道,并拥有新的认识。

Pig & Lady的装潢非常“原始”,并没有非常高大上的桌椅墙壁,反之是红砖墙,水泥地,木头桌椅配钢管,简单简洁却不简陋,原始又现代。服务员也都像朋友一样,年轻亲切。餐厅供应的食物用料新鲜,味道是在其他地方尝不到的独家配方,会有一些非常美妙的搭配,带来意想不到的惊喜。当然,身为一家越南餐厅,pho是必不可少的。但是绝不要想在这里吃到最普通的pho,那个哪儿都有,那多没意思,在这里,foie gras dumpling,smoked bacon,beef shank braised in red wine才是主角。到了晚上,这里还有点儿酒吧的味道,许多人会选择来喝一杯聊聊天。值得一提的是,这里的鸡尾酒同样非常独特,新奇的搭配总会让人跃跃欲试。

Andrew在夏威夷土生土长,曾在Culinary Institute of America in New York学习烹饪,之后回到夏威夷在Chef Mavro的餐厅学艺。随后受到启发,他也开始经营起了自己的餐厅,也就是The Pig & The Lady,主旨也是希望带动夏威夷本地的农业餐饮业,让更多人可以品尝到夏威夷当地的美食。如今的Pig & Lady已经是人们来到Chinatown或者downtown必去的餐厅之一,几乎每晚爆满,不想错过的你,记得提前预定哦!

Yelp: http://www.yelp.com/biz/the-pig-and-the-lady-honolulu-4

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