Sushi Ginza Onodera

Sushi Ginza Onodera位于808 Kapahulu Ave,这是夏威夷著名的美食一条街,众多优质餐馆坐落于此。Onodera在Yelp上拥有四星半的高评分,如果没有预约,很难等到座位。

餐厅外部整体为白色,配以黄色木质材质,并没有窗户,门口有专人Valet parking,服务十分周到。餐厅内部装饰简洁明朗,浓重的日式风格,是专门请日本工匠精心打造的木材,以给人一种放松的心情,可以专心用餐,享受美食。Onodera属于小而精的餐厅,只有一个可以坐7个人的Sushi bar,和两个分别可以容纳4个人和7个人的包间。

Onodora只提供三种Course Menu供食客选择,$160 – 10到12块寿司,$200 – 10到12块寿司,外加2道小菜,$250 – 10到12块寿司,2道小菜,外加2块额外的特制寿司。寿司师傅们每天都要挑选当日最新鲜的海鲜和配料,从Tsukiji market到世界各地,并当场制作,保证食客们品尝到的都是最最正宗和最最新鲜的寿司。然而日本寿司人常说“六分米饭,四分配菜”,认为寿司好吃与否主要由饭来决定的。寿司饭,也称醋饭,业内称为“舍利饭”,可见其重要性。这里的寿司饭黏度适中,筋道又温润剔透,在口中爆开的一瞬间,简直幸福感爆棚。餐厅主厨Matsuura在来夏威夷店之前曾在东京店工作,拥有丰富的经验。他以选取最新鲜的食材,制作最完美的寿司而闻名。

传承日本的传统寿司工艺,并将之发扬光大,是Onodera的宗旨,也是目标。如今,Sushi Ginza Onodera除了在Hawaii,还在Tokyo,Paris,和Hong Kong拥有店面,在众多美食之都都享有盛名,可见餐厅功底,绝对不能错过。

Yelp: http://www.yelp.com/biz/sushi-ginza-onodera-honolulu

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Onodera Omakase

Onodera Fish

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