Teppanyaki Ginza Sumikawa

Teppanyaki Ginza Sumikawa位于1726 S King Street,是一家刚刚开业不久的日式铁板烧餐厅,同Sushi Ginza Onodera是一家公司,都属于高端日本料理。夏威夷有名的美食评论家Nadine Kam给出了全四星(四星为最高)的评价,在食物,服务,气氛,价值四个方面全都是超乎想象。一般情况下,她从不给出如此高的评价。

Sumikawa的装修风格属于简约现代的日式风格,木质结构的材质同样出自日本工匠之手。餐厅内部有13个柜台式座位,还有一间可以容纳7个人的单间。行政主厨Mr Yamane拥有25年制作Teppanyaki的经验,并曾在多家日本顶级酒店任职。在来夏威夷之前,他是Sumikawa东京店的主厨,并精通日料,法餐和意大利餐。

Sumikawa的招牌就是它的牛肉,这里拥有全夏威夷最顶级的牛肉–Grade A5 Kobe Beef from Japan(日本A5级神户牛肉)。晚餐套餐共有三种选择,$200/$225/$250。三套餐的主要区别在于牛肉的品质,推荐多加$50换成A5神户牛排,绝对值得。牛肉配有三种蘸料 — 3-5年的日式酱油和现磨的芥末,洋葱酱汁,或者喜马拉雅石盐。除了牛肉,这里还有新鲜的海鲜,夏威夷特有的本地蔬菜,将食材本身具有的美味引出来的调味料,以及特殊订制的食器等等,讲究又严谨,并且充满创意。菜量也十足,饱腹感很强。

在考究的空间和宁静的氛围中,主厨运用其精湛熟练的技术,制作出充满奢华感的料理。如此的享受,怎么能错过呢?

Yelp: http://www.yelp.com/biz/teppanyaki-ginza-sumikawa-honolulu

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Sumikawa Lobster

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