Mitch’s Sushi位于524 Ohohia Street，离Honolulu International Airport非常近，营业时间为早11:30到晚8:30。虽然位置有些偏僻难找，但是绝不影响它成为夏威夷最好的sushi餐厅之一。每天都有食客不远万里前来品尝这里最新鲜最美味的寿司。
Mitch’s Sushi是一家家庭经营的小餐馆，主人Craig Mitchell同时还拥有一家水产公司。刚开始的餐馆面积非常小，只有一个吧台几张桌子，几年前经过扩张有了现在的规模。餐厅很适合聚会聊天，虽然不提供酒类但是可以自带，非常随意。Mitch’s的鱼都是当日直接从机场运来的，因为并不是每种鱼都产自夏威夷，所以不少海鲜都是从日本或者美国大陆空运来的。这里最有名的海鲜算是live lobster，live abalone，还有最嫩最肥的toro。Mitch’s的厨师Hideo Mitsui和Masakazu Murakami都是来自日本的专业寿司厨师，新鲜的海鲜再配上他们精湛的手艺，使每一口咀嚼都唇齿留香，回味无穷。
Yelp: http://www.yelp.com/biz/mitchs-fish-market-honolulu-2
