Doraku Sushi

Doraku Sushi是一家日式居酒屋,在夏威夷一共有两家店,一家在Royal Hawaiian Center,2233 Kalakaua Ave,Ste 304,另一家在1009 Kapiolani Blvd。Doraku的第一家店开在美国大陆的Florida,是一家融合了拉丁美洲风味的居酒屋(Izakaya)。它拥有最正宗的味道,最新鲜的食材,再加上大厨们高超的手艺,使每一道菜都像艺术品一般,美味又美好。

Doraku的老板Kevin Aoki是Benihana创始人Rocky Aoki的儿子,拥有超过20年的管理经营餐厅的经验。在他的打造下,Benihana已经成为全球最知名的日料品牌之一。在帮助打理Benihana的生意多年后,2008年,他将Doraku带到了Hawaii,并于2011年开了第二家店。Doraku Waikiki店的装修非常有味道,整体为木质风格,不时会出现几尊佛像,有吧台有餐桌,有室内有室外,昏暗的灯光和动听的音乐,绝对是约会聚餐消除一天疲劳的好地方。这里还有内容丰富的菜单供食客挑选,最出名的还是这里的寿司,摆盘十分精致,让人都不忍心下筷。推荐没有米饭的寿司,非常有创意,味道也好。小菜也是浓浓的日本风情,却又融合了世界上不同地方的风味,是一种独一无二的体验。当然,对于无酒不欢的日本人来说,sake是绝不能少的。Doraku拥有全美餐厅中种类最多的sake,每年都会去到日本本地的清酒作坊精心挑选当季最新酿造的清酒,然后再不远万里带回来。可见如果错过了这些,将会是多么令人悔恨的一件事。

Doraku的中文叫“道乐”,是通往快乐的道路(the road to happiness)的意思。来到Doraku,就是来到了通往快乐的捷径,高品质的食物和舒适的环境能让人忘却一天的烦恼,尽情享受这属于家人与朋友的美好时光。

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