AGU Ramen

AGU Ramen是一家开业于2013年的日本拉面店,仅仅两年时间,AGU就已经成为了当地最受欢迎的拉面店之一,好评如潮,食客络绎不绝。第一家餐厅坐落于Saint Louis Alumni Association,925 Isenberg Stree,刚刚开业的第二家店面位于Ward Center,1200 Ala Moana Blvd,#657。

豚骨(猪骨)拉面被大多数人认为是拉面之王,好的猪肉和肉汤也就造就了最优质美味的拉面。AGU是指日本冲绳县产的高品质猪肉,每天,多达480磅猪骨头被高温高压煮超过18小时,以便制作出AGU的招牌豚骨高汤,清爽又浓郁。AGU的鸡肉也选用有机散养的Jidori鸡,这种鸡以吃素食为主,鸡肉从不冷冻,制作出的鸡汤鲜嫩爽滑,可口诱人。对于拉面品质的要求,AGU也是最高的。AGU每天都会采用独家配方,制作新鲜的拉面,筋道Q弹。

AGU的老板Hisashi Uehara是一个拥有雄心壮志并且自信满满的人。他早年生活在冲绳,而后独自一人搬来夏威夷读书,之后去到洛杉矶读大学。在洛杉矶,他师从一位严格并且技艺高超的日本大厨,从削洋葱开始,一步一步地掌握了制作寿司,天妇罗等日料的诀窍。之后,他在加州开了餐厅,获得各种美誉:Daily Breeze盛赞Yakitor-ya为加州南湾最佳日本餐厅之一,Zagat Survey称Shin Okinawa为“最佳日本餐厅”,而美食评论家Linda Burum则在她写给Los Angeles Times的文章中对其大家赞扬。最终,Hisashi决定联手Gyotaku Restaurant Group,加入“檀香山拉面之争”,为夏威夷带来最优质的拉面。Hisashi除了每天研究如何制作最好的拉面,还积极参与各种公益社区活动,为夏威夷及冲绳地区居民提供帮助。

“Where there is a will,there is a way。”(有志者,事竟成。)这是Hisashi的人生格言,相信在他的带领下,AGU一定会成为夏威夷最好的拉面餐厅。

Yelp: http://www.yelp.com/biz/agu-ramen-honoluluhttp://www.yelp.com/biz/agu-ramen-bistro-honolulu-2

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